La filière maïs en France

La culture du maïs est une des plus importantes en France en termes de surfaces cultivées, après les céréales à paille. C’est la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. Cette culture est stratégique pour garantir l'alimentation mondiale et elle représente un enjeu majeur de l'agriculture française.

La France est le premier pays producteur d’Europe de l’Ouest, avec 10,8 millions de tonnes produites (récolte 2022 – source FranceAgriMer).

Quels sont les débouchés pour la culture du Maïs ?

Le principal débouché du Maïs en France est l’alimentation animale.

Maïs grain ou maïs fourrage (plante entière) pour l’alimentation animale
Maïs Doux pour l’alimentation humaine
Maïs semences
Minoterie (farine de maïs) pour l’alimentation humaine
Féculerie, où l’amidon de maïs est extrait à des fins agro-alimentaires
Bio-éthanol
Maïs Pop-corn pour l’alimentation humaine
Industrie (plastiques biodégradables, excipients…)

Bio-agresseurs du maïs

Les maïs comme toutes les cultures cultivées, sont ciblés par des bio-agresseurs

On distingue 3 grandes problématiques :

• Les adventices : qui concurrencent la plante pour nuisent au développement des céréales, puisqu'elles entrent en compétition pour la récupération et l’absorption des ressources (eau, éléments nutritifs, lumière …)

• Les maladies : quasi-exclusivement d’origine fongique, elles sont peuvent nuire au développement de la culture mais également à la qualité sanitaire de la récolte.

• Les ravageurs : de nombreux insectes nuisibles se nourrissent aux dépends de la plante et sont également vecteurs de maladies et de virus.

Adventices : Les graminées

Sub-menu

Panic pied-de-coq

Sétaire verte

Digitaire sanguine

Ray-grass d'Italie

Panic pied-de-coq

Panic pied-de-coq

Echinochloa crus-galli

Présent dans près d'une parcelle sur 3. Il concurrence fortement le maïs. Son cycle relativement court lui permet de produire de nombreuses graines et ainsi favorise sa persistance dans la parcelle.

Crédit photo : Ascenza

Sétaire verte

Sétaire verte

Setaria viridis

La sétaire verte est très commune en France sur tous types de sols cultivés. Elle est fréquente et souvent abondante dans les cultures estivales (soja, tournesol, maïs, sorgho). Elle produit de nombreuses graines qui peuvent germer d'avril à septembre.

Crédit photo : Ascenza

Digitaire sanguine

Digitaire sanguine

Digitaria sanguinalis

La digitaire sanguine a une préfoliaison enroulée et une 'abondante pilosité. Sa ligule est membraneuse. La section de la gaine est ronde. Les premières feuilles sont courtes et larges.

Crédit photo : Ascenza

Ray-grass d'Italie

Ray-grass d'Italie

Lolium multiflorum

Très nuisible pour les céréales à paille, le ray-grass peut aussi concurrencer les cultures de printemps.

Crédit photo : Ascenza

Adventices : Les dicotylédones

Sub-menu

Chénopode blanc

Datura stramoine

Matricaire camomille

Mercuriale annuelle

Morelle noire

Renouée des oiseaux

Renouée liseron

Renouée persicaire

Stellaire intermédiaire

Véronique de Perse

Chénopode blanc

Chénopode blanc

Chenopodium album

Il est très présent dans les maïs, il peut engendrer des pertes très importantes. Il se développe dans tous les types de sols en particulier ceux riches en humus. Il peut produire jusqu’à 70 000 graines par plant et celles-ci demeurent viables dans le sol pendant plus de 50 ans.

Crédit photo : Ascenza

Datura stramoine

Datura stramoine

Datura stramonium

Adventice estivale stricte, fortement concurrentielle des maïs. Ses graines sont fortement toxiques en raison des alcaloïdes qu'elles contiennent. La présence de graines de datura dans les matières premières de l'alimentation animale est réglementée.

Crédit photo : Ascenza

Matricaire camomille

Matricaire camomille

Matricaria recutita

Elle est présente partout en France dans tous types de culture. Elle peut germer quasiment toute l'année. La matricaire produit de nombreuses graines viables très longtemps.

Crédit photo : Ascenza

Mercuriale annuelle

Mercuriale annuelle

Mercurialis annua

Cette espèce est très commune dans les maïs et très compétitive en cas de fortes densités. Les fruits de la mercuriale annuelle sont toxiques pour le bétail.

Crédit photo : Ascenza

Morelle noire

Morelle noire

Solanum nigrum

Adventice très courante dans les cultures de printemps et en particulier dans les maïs. Sa capacité à résister à l'atrazine lui a permis de fortement progresser dans cette culture . Elle produit de très nombreuses graines qui facilitent sa pérennité. Sa toxicité est élevée pour les bovins.

Crédit photo : Ascenza

Renouée des oiseaux

Renouée des oiseaux

Polygonum aviculare

La renouée des oiseaux est redevenue une adventice très présente dans les maïs depuis le retrait de certaines molécules herbicides. On la rencontre maintenant sur une grande partie du territoire.

Crédit photo : Ascenza

Renouée liseron

Renouée liseron

Fallopia convolvulus

La renouée liseron est une espèce très volubile, à fort pouvoir couvrant capable également de s’enrouler autour de la tige de maïs à la manière du liseron. Elle peut fortement pénaliser le rendement.

Crédit photo : Ascenza

Renouée persicaire

Renouée persicaire

Polygonum persicaria

Avec son développement important, la renouée persicaire exerce une compétition forte pour les maïs. Elle est très présente dans les cultures de printemps.

Crédit photo : Ascenza

Stellaire intermédiaire

Stellaire intermédiaire

Stellaria media

Plante très commune sur tout le territoire. Sa nuisibilité est moyenne.

Crédit photo : Ascenza

Véronique de Perse

Véronique de Perse

Veronica persica

Cette adventice a progressé ces dernières années plus particulièrement dans les zones de production de maïs fourrage à l'Ouest de la France. La véronique de Perse se plaît dans les rotations du type blé/maïs, en raison de sa capacité à coloniser les deux cultures.

Crédit photo : Ascenza

Ravageurs

Sub-menu

Pyrale du maïs

Sésamie du maïs

Héliothis

Pyrale du maïs

Pyrale du maïs

Ostrinia nubilalis

La pyrale est un lépidoptère capable de provoquer des dégâts directs et indirects.

Ses larves fragilisent les plantes en colonisant les cannes et épis, et créent des portes d’entrée au Fusarium.

Crédit photo : Philippe Mothiron

Sésamie du maïs

Sésamie du maïs

Sesamia nonagrioides

La sésamie est un lépidoptère foreur du maïs.

Ses larves fragilisent les plantes en colonisant les cannes et épis, et créent des portes d’entrée au Fusarium.

Crédit photo : Philippe Mothiron

Héliothis

Héliothis

Helicoverpa armigera

Elle se rencontre essentiellement dans le sud de la France. C'est un lépidoptère foreur du maïs mais dont l'attaque se porte sur les épis, où ses larves créent des portes d’entrée au Fusarium.