En contexte de climat pluvieux, il est nécessaire d'être vigilant dans les parcelles de céréales, en particulier pour évaluer le risque de contamination des épis par la fusariose et limiter la présence ultérieure de mycotoxines à la récolte. Toxique pour l’alimentation humaine et animale, le dépassement des seuils autorisés entraîne le déclassement des grains.